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天麻燉豬腦該如何制作呢

作者:wazy328  時間:2015-06-16 20:16:53  來源: 大眾養生網

很多的人喜歡吃豬腦,豬腦能夠很好的保證我們身體的健康,因此喜歡吃豬腦的人可以來學習一下制作的方法來進行制作,尤其是能夠保證好身體所需的的營養物質,可以采取天麻燉豬腦方法,那么天麻燉豬腦該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下豬腦的制作吧。

做法(一)

原料食材

天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆

蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量

烹調步驟

1、天麻洗凈,放入碗內,加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘,取出切片;

2、豬腦放入砂鍋內,加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水,大火燉熟;

3、揀去蔥段、姜片,加入天麻片、味精,煮沸后淋入香油即可。

做法(二)

原料

天麻15克,豬腦1個

步驟

天麻洗凈、切片,豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。

功效

祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。適宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。

原料:鮮豬腦、紹酒、天麻、枸杞、老蔥、生姜、精鹽、味精、胡椒粉、雞精。制作:

1、將豬腦血筋、碎細骨去干凈,并漂洗去血污,浸入紹酒中。

2、炒鍋放入水,燒沸投入豬腦焯水。天麻、枸杞用水泡浸并清洗干凈。

3、燉盅放清湯,加入豬腦、天麻、枸杞、老蔥、生姜,燉50分鐘,放精鹽、味精、雞精、胡椒粉調味即可。特點

豬腦腐嫩,咸鮮口味,具有滋補作用。

以上就是我為的大家介紹的這個問題的看法,如果喜歡吃豬腦的人可以來學習一下上述的方法來進行制作,尤其是豬腦能夠很好的正常所需的營養物質,尤其是天麻燉豬腦能夠很好的保證豬腦的營養物質不會流失,如果還有問題可以咨詢我來進行了解。

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