對鮑魚制作上都是不能隨意選擇方法，很多人在制作鮑魚的時候，都是要注意方式方法，對它制作隨意的話，會讓它的營養成分受到破壞，這樣在吃的時候，對身體沒有任何好處的，澆汁鮑魚是很常見的制作方法，對鮑魚這樣制作，使得在吃的時候味道也是非常不錯，那澆汁鮑魚的做法具體如何呢?
澆汁鮑魚的做法：
鮑魚汁海參食府
材料
主料：海參、蝦仁、蘆筍
輔料：火龍果皮、鮑汁
做法
1、將海參切段，蘆筍去皮和蝦仁一起用開水焯一下;
2、然后把焯好的海參、蝦仁、蘆筍放鍋里炒一下，最后加鮑汁;
3、出鍋放火龍果皮里，擺盤即可。
澆汁鮑魚
材料：蒜末，醬絲，小蔥，芝麻，香油，濠油，黑白芝麻，鮑魚
做法
1.鮑魚洗干凈，改十字刀(這樣做出來的鮑魚比較入味)
2.在蒸鮑魚的時候澆上醬汁，上大火蒸5-7分鐘，出鍋后在澆上一些醬汁，吃起來比較濕潤，而且味道很鮮美。
金汁賽鮑魚
材料
百靈菇1000克，干貝50克，南瓜500克，火腿100克，高湯、蠔油、冰糖、老抽、味精各適量
做法
1、南瓜去皮，上屜蒸熟，制成泥。
2、百靈菇雕刻成鮑魚狀，用上湯、調料煨制入味。
3、南瓜泥入鍋，攪打成汁，勾芡，注入盤內，放上煨好的百靈菇，點綴盤飾即成。在對澆汁鮑魚的做法認識后，制作澆汁鮑魚的時候，都是可以按照以上方式進行，不過對澆汁鮑魚制作數量上，每次都不能過多進行，過多制作澆汁鮑魚后，吃不完鮑魚也是很容易壞掉，鮑魚在保存時間上并不是很長。
