豬肉很常見，對它的制作有很多方法，常見制作豬肉就是炒，炒豬肉比較簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有影響，不過在制作炒豬肉，不能隨意，要講究方式方法，這樣制作后豬肉才會更加好吃，黃燜豬肉的做法也是不錯之選，制作起來也是比較簡單，那黃燜豬肉做法具體如何呢?
黃燜豬肉的做法：
材料：土豆3-4個(視乎大小)，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥(我懶，我沒有加)，李x牌或牛x牌沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量。
做法
1.豬肉切片，用基本調(diào)料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)加沙嗲醬1茶匙腌20分鐘。
2.土豆去皮，切片;洋蔥去皮，切片;雜豆用熱水過一下，瀝干。
3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。
4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。
5.加入土豆，加沙嗲醬2茶匙，加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過所有材料。
6.轉(zhuǎn)中快火蓋好燜20-30分鐘(即到水位下剛到材料的1/3位置)即成。
小貼士：
豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
在對黃燜豬肉的做法認識后，制作黃燜豬肉的時候，完全可以根據(jù)以上方法進行，但需要注意對黃燜豬肉制作時間上，一定不能過長豬肉制作時間太長，會使得它的口感改變，而且吃的時候，對身體也是沒有任何幫助的。
