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泡椒雞爪的家常做法有哪些

作者:zllwin  時間:2015-06-16 20:43:37  來源: 大眾養生網

泡椒雞爪是很多人喜愛的選擇,對這類食物吃的時候,一定要注意不能空腹選擇,否則對身體會有影響,泡椒雞爪過辣,對不能吃辣的人群,要減少吃,那泡椒雞爪的家常做法如何呢,制作泡椒雞爪也不是很復雜的,都是能夠輕松制作出來,下面就詳細的介紹下它的制作方式。

泡椒雞爪的家常做法:

材料:雞爪,蔥,姜,蒜,香葉,肉蔻,鹽,泡椒

做法

1、選雞爪。最好是新鮮或者袋裝雞爪,不要變色的,還有不要選上面有疙疙瘩瘩的東西。

2、將雞爪從中間剁成兩半。

3、煮湯。將蔥、姜、蒜、香葉、肉蔻、少許鹽放入沙鍋加水煮20分鐘(水的多少示泡多少雞爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾涼。

4、將雞爪放入沙鍋里(水沒過雞爪)加料酒、鹽煮三十分鐘。

5、將雞爪放入煮好晾涼的湯中(剛好淹沒雞爪),把泡椒剁碎連汁倒入雞爪上,如果怕淡,也可以放少許鹽。

6、將泡好的雞爪放在常溫下2—3天就可以了。

小訣竅

1、泡椒最好買奇峰牌(280ml),可以做兩斤。

2、此菜冬天做比較好,因為常溫下比放在冰箱里做出來的好吃。

3、不要用塑料容器放,這樣不好吃而且愛壞。

4、最好用沙鍋煮,這樣味道好吃。

在對泡椒雞爪的家常做法認識后,制作泡椒雞爪的時候,都是可以按照以上方法進行,制作泡椒雞爪每次都是不能過量進行,過多的制作這樣食物后,吃不完是很容易壞掉的,尤其是在夏季的時候,對這點更是要注意的。

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