面包是我們大家很愛吃的一種面食，面包不但外形很好看而且吃起來味道也是相當不錯的，面包里面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，常吃面包可以起到很好的保健作用，面包有很多種做法，我們可以采用不同的食材搭配上面粉來做成各種各樣的面包來，下文我們介紹一下蔓越莓面包的家常做法。

1.將牛奶和雞蛋放入面包機的面包桶內。

2.放入面粉，一角放白砂糖，一角放鹽，中間放酵母。

3.啟動發面團程序，揉面15分鐘，按停止鍵停止。

4.加入黃油，再重新選發面團程序，機器自動揉面20分鐘(加上上步的15分鐘，總共揉面35分鐘)后開始發酵。

5.發酵70分鐘(我的面包機發面團程序共90分鐘，其中揉面20分鐘)。這是發酵前的面團大小。

6.機器發酵了70分鐘后結束，體積發酵大了2倍多，用手指沾面粉輕壓面團表面，指痕處不會立刻恢復，也不會漏氣塌陷，發酵完成。

7.取出面團，排氣后滾圓。

8.把面團搓成長條，分割成8等份。

9.取一份搓成圓，搟成橢圓形餅。

10.均勻撒上蔓越莓。

11.從一頭向另一頭卷起。

12.輕壓滾圓。

13.裝入烤盤(我用的是不沾烤盤，否則需要墊上防油紙)。

14.放入烤箱，選擇發酵程序進行二次發酵(烤箱下層放碗開水，發酵會快些)

15.當發酵至2倍左右時，發酵結束(我用了1小時)。

16.表面刷蛋液(10克全蛋液按1

1比例兌水，粘稠度正好)。

17.預熱170℃烤箱，烤盤入烤箱，中層，上下火，烤20分鐘