在生活中我們經常能吃到一種傳統的美食。傳統美食對于我們生活的重要性是不言而喻的，因為傳統美食能夠勾起我們兒時的回憶，腌雞蛋就是一種傳統的美食，這種美食現在做的人比較少了。需要我們來傳承。那么快速腌雞蛋的做法有哪些呢？下面就給大家介紹一下吧！請大家能夠了解一下。
1.把雞蛋沖洗干凈，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。米醋一定要沒過雞蛋，蓋上蓋子，密封好。
侵泡24小時后打開蓋子，雞蛋殼完全泡軟，用清水把泡軟的蛋殼沖掉。
2.蛋殼沒有了，這時雞蛋只剩下一層膜了。鹽和五香粉放一起調好，把無殼雞蛋放入鹽中翻滾，讓雞蛋裹上一層鹽。
3.把滾好鹽的雞蛋放入密封罐子里，用保鮮膜封住罐口，蓋上蓋子，密封結實，放到有陽光的地方。放置3天即可，放在蒸鍋的蒸熟，個個流油。注意：雞蛋清洗干凈，晾干水分，注意，一定要晾干水分！在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。然后滾上一層鹽，用保鮮膜包好，這樣干了以后鹽粒不會掉下來，包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋里，放到太陽下暴曬一個下午，這是出油的關鍵。
以上就是對于快速腌雞蛋的做法介紹，希望大家能夠了解一下。快速腌雞蛋做的美食是一種非常傳統的時候，她在我們的生活中是比較能夠常見到，這種美食對于補充身體營養是有一定的重要性的希望大家能夠了解一下。
