相信大家都聽過孟子的一篇古文：魚，我所欲也，熊掌，亦我所欲也，二者不可兼得也。那我們既然如此，我們今天就選擇其一來說說熊掌和豆腐搭配在一起會擦出怎么樣的味覺“火花"呢？想必大家一定很期待吧，那我們還在猶豫什么開始嘍，好好看下面的文字喲。
豆腐一塊，切厚方片。青蒜苗四棵，切馬耳朵段。豆瓣一大匙、醬油三大匙放一個碗里。鹽適量。淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兌成芡汁。
二做法：
1、將豆腐塊放沸水中煮兩分鐘后撈起瀝干水份。
2、鍋中放油燒至七成熱，改中小火將豆腐塊分別貼放在鍋中，邊煎邊鏟動移位，只煎一面。
3、當把被煎的一面煎呈深黃色時，盛盤里待用。
4、將鍋中的余油燒至五成熱，倒入豆瓣和醬油小火慢炒至呈櫻桃色。
5、加入約半斤湯或水，沸后倒入豆腐塊和一點點鹽（注意掌握好鹽的量，因為有豆瓣和醬油），燒約五分鐘
6、再加入蒜苗，繼續燒約兩分鐘。
7、當還有一定最的湯汁時，勾芡，鏟勻后起鍋裝盤即成。
好了熊掌豆腐的家常做法就是這么簡單.這菜就出鍋了。不需要你有多好的廚藝也不需要你準備太多，每天去餐館吃飯雖然這樣很方便，但是你不覺得自己少了分廚房自己親自下廚的樂趣嗎?一家人圍著一張桌子津津有味的吃著，這就是幸福。
