對于韭菜大家都知道這種食材在生活中也是經常做菜的，也知道韭菜是有很大的功效的。但是對于韭菜炒墨魚仔這道菜大家卻不是很了解，即使吃過也不知道是這個菜，所以下面一起了解下韭菜炒墨魚仔有哪些做法及韭菜有什么功效？
?1將韭菜清洗干凈，切成小段，裝入盤中待用。
?2將墨魚仔去掉內臟，清洗干凈，裝入盤中待用。
?3鍋中放水燒開，將墨魚仔放入鍋中焯一下。
?4將焯好的墨魚仔，撈出，涼涼，裝入盤中待用。
?5熱鍋放油燒熱，倒入切好的韭菜段。
?6翻炒均勻后，倒入焯好的墨魚仔。
?7將韭菜，墨魚仔翻炒均勻，加入精鹽，五香粉。
?8快速翻炒均勻，將韭菜，墨魚仔炒熟，最后加入味精調味。
?9翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
藥用價值
功效
補腎；溫中行氣；散瘀；解毒。主腎虛陽痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰瘡腫毒；漆瘡；跌打損傷。[5]
（1）補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
（2）益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
（3）行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
（4）潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
藥用禁忌
陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
關于韭菜炒墨魚仔的制作方式也給大家介紹了很多，這樣在自己吃過這道菜之后想自己在家動手做的時候就可以多多了解下然后按照方式做出來。同時也介紹了一下關于韭菜的功效有哪些相信也是有很大的幫助得。
