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紅燒墨魚仔的做法

作者:wazy328  時間:2015-06-22 00:17:08  來源: 大眾養生網

可能很多人和我一樣,只是知道吃,喜歡品嘗各種美味的食物,但是自己從來都不會做,只是家里來人了,無奈之下只好到網上去找紅燒墨魚仔的做法,還好網上有很多關于紅燒墨魚仔的做法,下面就是我找到的一些方法,拿出來和大家簡單的分享一下。

1.干墨魚仔,泡發約1小時左右,換水

2.大蒜仔去皮

3.鍋燒熱,放油,加入切好的姜絲

4.放入五花肉絲爆炒至出油

5.放入墨魚仔,加水沒過墨魚子,十三香,倒入適量黃酒,大火燒開

6.開過放入切好的胡蘿卜塊、蒜仔、糖、少許小蔥、少許紅辣椒、老抽大火燒開

7.等再開鍋后轉小火,放入適量生抽燉幾分鐘即可

另外紅燒墨魚仔還可以這樣做

輔料:柿椒,尖椒,洋蔥

調料:料酒,甜面醬,植物油,鹽,味精,雞精,蔥,姜

做法:

1、墨魚仔化凍,然后摘洗干凈;

2、把洗凈的墨魚仔焯水,然后用高油溫爆一下;

3、蔥姜下鍋煸炒出香味,下柿椒,尖椒,洋蔥,加入調料翻炒,適量加入水或高湯燒制;

4、放入提前爆好的墨魚仔翻勻出鍋。

家常墨魚

原料:

新鮮墨魚1~2個、金華火腿適量、春筍一棵、水發黑木耳適量、尖椒兩個、姜兩片、香蔥白少許、調料(鹽、料酒、雞精各少許)、水淀粉少許;

做法:

1、將墨魚去除內臟,剝去外層“薄衣”,洗凈切花刀小塊(約兩指寬)備用;

2、金華火腿切薄片,春筍剝殼后切梳子片,黑木耳摘成小朵,尖椒去籽切成菱形小塊備用;

3、鍋中放適量水燒開,將墨魚放入汆水,墨魚塊成打卷狀,即撈出過涼水,瀝干水份備用;

4、炒鍋入適量植物油,有溫八成熱時放入姜片煸香,接著放入切好的香蔥白末,將春筍片、金華火腿片、墨魚、木耳都入鍋翻炒2分鐘,再將尖椒塊放入一起翻炒2分鐘,點入少許紹興黃酒,用雞精、鹽調味,水淀粉勾薄芡出鍋裝盤即可。

現在知道了紅燒墨魚仔的做法,就可以在朋友來家里的時候大展身手,好好的秀一下自己的廚藝了,不僅如此,自己平時在家的時候也可以做一下紅燒墨魚仔的,因為紅燒墨魚仔的營養價值還是極高的,對我們的身體有很多的好處,值得學習。?

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