素炒油麥菜是一道非常好吃又營養的家常菜，特別是在夏日的時候，經常吃一些綠色的油麥菜，不僅可以補充身體的維生素還可以讓自己在炎熱的夏季感到一絲涼爽。素炒油麥菜的做法非常的簡單，而且它的營養價值也是非常的高，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，讓你在夏日感覺更多的快樂。
主料：油麥菜一捆
配料：蔥適量
調料：鹽適量
做法：
1.鹽水泡油麥菜，最后用清水洗凈。
2.蔥花熗鍋。
3.將油麥菜掰成兩段，先炒根部。
4.再炒葉子部分。
5.大火翻炒。
6.炒至熟，加鹽調味。
做法二：主料：油麥菜
輔料：豆豉、料酒、蔥、姜、蒜、花椒、老抽、花生油、食鹽、冰糖、百合、枸杞
做法：
1.油麥菜洗凈;
2.油麥菜切成長短均勻的長段蒜瓣紅油金針菇準備好;
3.熱鍋放油蒜末爆鍋;
4.放入油麥菜;
5.放入適量的鹽；
6.翻炒均勻盛盤；
7.放入適量的金針菇拌勻即食。
做法三：主料：油麥菜500g
輔料：泡椒5個、蔥適量、鹽適量、白醋蠔油花生油適量、姜適量、蒜末適量。
做法：
1.準備好原材料
2.泡椒切成小段
3.鍋里放入適量花生油，燒到八成熱
4.放入蔥姜蒜，快速翻一下
5.加入泡椒，翻炒出香味
6.放入油麥菜，大火爆炒
7.加入少許鹽、蠔油、白醋，翻均勻
8.出鍋了
小貼士
一：蔥姜蒜末放入迅速翻一下，立即放入泡椒，大火爆香；二：在油溫燒到八九成熱的時候，放入油麥菜，大火爆炒；三：油麥菜要瀝干水分。以上就是常見的幾種素炒油麥菜的做法，你可以根據自己的愛好選擇自己喜歡的做法，油麥菜清爽可口，讓人非常的舒服，特別是不管是夏天還是冬天，經常吃油麥菜可以預防上火，油麥菜的做法是多種多樣的，不僅可以清炒還可以生吃，但是胃寒、胃炎的人一定要吃，這樣才能吃的很舒服。
