在新疆一帶流行這一道菜，那么就是羊肉手抓飯，很多的朋友們不僅僅是非常喜歡吃，大家都是也想學習是如何制作的，可是往往由于很多的朋友們，不知道該用什么樣的食材來進行制作，所以對于他們的制作方法并不了解，那么，接下來的文章當中就來一起了解一下，羊肉手抓飯的做法。
抓飯的原料是用新鮮羊肉，胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然后再放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，并酌情放些鹽加水，等二十分釧后，再反洗泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘后，抓飯即熟。
做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族群眾把抓飯視為上等美餐。“抓飯”，維吾爾語叫“波糯”，是維吾爾、烏孜別克等兄弟民族執行賓客的風味食品之一。
逢年過節、婚喪嫁娶的日子里，都必備“抓飯”待客。他們的傳統習慣是先請客人們圍坐在炕上，當中鋪上一塊干凈餐布。
隨后主人一手端盆，一手執壺，請客人逐個淋洗凈手，并遞給干凈毛巾擦干。待客人們全部洗凈手坐好后，主人端來幾盤“抓飯”，置餐布上(習慣是二至三人一盤)，請客人直接用手從盤中抓吃。故取名為“抓飲”。
文章當中了解到了，羊肉手抓飯的做法，做法不僅僅是非常的簡單，在生活當中朋友們還可以來，學習好吃美味的羊肉就是這么制作而成的，具有這一帶的特色大家快來嘗試一下。
