鳳爪是很多人愛吃的，這樣食物制作方法比較多，在吃鳳爪的時候，可以根據自己喜愛進行制作，不過對鳳爪制作，每次都是不能過多，過多的制作后，吃不完鳳爪也是很容易壞掉的，這點在制作鳳爪的時候，都是要進住注意，那辣媳婦泡椒鳳爪的做法如何呢，這種制作鳳爪也是比較簡單。
辣媳婦泡椒鳳爪：
做法一
材料：鳳爪，小米泡椒，姜片、鹽、白醋，花椒，芹菜。
做法
1、買回鳳爪，剪掉指甲;
2、用家里的泡菜水，或超市的小米泡椒，加姜片、鹽、白醋，花椒，制作
好鹽水，芹菜段切成段備用;
3、鍋里放入蔥段、花椒，料酒、少許鹽，倒入鳳爪，煮開，注意把浮沫去
掉，轉中小火，再視鳳爪的量決定時間，約煮10分鐘左右)，以筷子能插入鳳爪為準，
煮太久沒韌性;
4、將鳳爪撈出，放在水龍頭下沖涼水，注意一定要洗得干凈徹底，保證泡
進鹽水方才清爽;
5、將洗好后的鳳爪倒入做好的鹽水，放入芹菜段，過一個晚上即可開吃。
做法二
材料：鳳爪一斤，姜絲(片)若干，野山椒(大袋裝)兩包，紅椒數個，白醋一瓶，鹽若干，糖若干
做法
1.鳳爪一斤，姜絲(片)若干，野山椒(大袋裝)兩包，紅椒數個切片晾干水分，白醋一瓶、鹽若干、糖若干
2.鳳爪與少許姜絲一起加水稍煮至開就撈起，姜死扔掉，涼水沖去血沫和油，放置至涼，密封盒或玻璃壇子中放入姜絲、野山椒及泡椒水，加白糖、鹽、適量白醋和礦泉水，放入晾涼的鳳爪、紅椒片(也可同時放入切片的蘿卜、萵筍等)。密封，若是密封盒可放入冰箱保存，壇子就常溫保存，浸泡兩天就可食用。在對辣媳婦泡椒鳳爪的做法認識后，制作辣媳婦泡椒鳳爪的時候，需要注意對它的制作材料一定要準備好，缺乏材料制作出來的食物，味道會改變，而且這樣佳肴不能空腹吃，空腹吃對身體沒有任何幫助的。
