醬香餅是很多人喜歡吃的面食，其醬香味濃，讓人久久不能忘記，總有一種吃完了還想吃的感覺(jué)。醬香餅不難做，很多人都在家里嘗試做過(guò)了，但是難就難在醬香餅醬的做法，很多人不知道醬香餅醬的調(diào)配是怎么樣的，需要哪些調(diào)料配制？下面就介紹一下醬香餅醬的做法：
制作材料：醬類(lèi)：鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調(diào)料配制面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉。純天然配料，不含任何添加劑。
做法：
1，將精白面粉，酵母，溫水，黃油，糖在盆中和成面團(tuán)，加蓋發(fā)酵約兩小時(shí)。
2，將肉松，小蔥剁成碎末待用。然后將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進(jìn)入牛肉中。
3，將面團(tuán)揪成大小一侄的面擠，壓成兩寸大小的薄餅，用牙簽在上面扎上小洞，將攪拌好的肉松末，牛肉末撒在餅上，隨后將胡椒，花椒，孜然，鹽均勻的刷在餅上。
4，將做好的餅胚放如烤箱，190度左右，烤20分鐘即可。秘笈
發(fā)面非常關(guān)鍵，加少許糖，可起到快速發(fā)酵的作用，還可增加餅的口味，同時(shí)，放入烤箱之前，在餅表面刷上蛋黃，可呈金黃色，口感更佳。
以上就是有關(guān)醬香餅醬的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，不同口味的醬供你選擇，現(xiàn)在再也不用愁做不出好吃又正宗的醬香餅的醬了。另外，醬香餅面和醬香餅醬放入烤箱的時(shí)間也很有講究，溫度也是要注意把控的，喜歡吃香脆的，烤制時(shí)間就可以長(zhǎng)一點(diǎn)。
