炒菜是很多人喜愛選擇，這樣佳肴很容易做，而且也不需要太多時(shí)間，不過在制作這樣佳肴的時(shí)候，要注意方法，很多人在制作這樣食物的時(shí)候，都是比較隨意，每種炒菜都是有它自己方式，因此制作的時(shí)候，都是不能太隨意，那素炒蓮花白的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。

素炒蓮花白的做法：

蓮花白炒木耳蓮花白洗凈，木耳泡發(fā)洗凈，將上述材料切成塊狀，下蔥姜絲熗鍋倒入蓮花白，下木耳翻炒加鹽，下彩椒絲翻炒均勻，炒熟出鍋。木耳它能補(bǔ)氣血。營養(yǎng)學(xué)家稱為素中之葷。每100克黑木耳中含鐵185毫克。它比綠菜葉中含鐵量最高的20倍。

其他制作方法

蓮白炒肉蓮花白一個(gè)備用，蓮白切塊，放入盆中洗凈，豬肉切片，瘦肉片里放少許淀粉抓勻，熱鍋放入肥肉片，熬出油后倒入瘦肉片翻炒，倒入蓮白翻炒至熟透放鹽起鍋即可。蓮花白清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少，便秘，腹脹等病癥。

手撕蓮花白蓮花白用手撕成小塊，用清水浸泡片刻，洗凈后撈出，瀝干水分備用;大蒜洗凈切成蒜瓣，干紅辣椒剪碎;鍋里倒入適量油燒熱，爆香蒜瓣，干紅辣椒、花椒，倒入蓮花白大火翻炒;調(diào)入適量生抽，翻炒均勻;調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻即可;注意事項(xiàng)熗炒綠葉蔬菜，一定要大火翻炒;熗炒的時(shí)間要短，炒得久了，成色、口感、營養(yǎng)都會(huì)欠佳。

在對(duì)素炒蓮花白的做法認(rèn)識(shí)后，家里制作素炒蓮花白的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是要注意，對(duì)這樣佳肴吃的時(shí)候，一定要適量進(jìn)行，蓮花白含有的水分和維生素較多，吃的太多不利于身體營養(yǎng)吸收。