我相信有很多人跟我一樣都是很喜歡吃馬鈴薯的吧，不管是怎么樣的做法，我都是很愛的。馬鈴薯的做法有很多，你最愛的是那種做法呢？今天我就來介紹一下我最愛的黑椒醬炒馬鈴薯面疙瘩的做法吧。大家可以跟著一起學(xué)起來哦。

黑椒醬炒馬鈴薯面疙瘩

健康功效：

橄欖油：富含熱量、富含脂肪

食材用料：面粉120克、撲面適量、洋蔥塊30克、青椒塊50克、番茄塊100克、蛋白1個、香芹1棵、黑胡椒醬20克、橄欖油20克、帕爾瑪干酪粉15克、意大利干香草碎1克、檸檬汁5克、馬鈴薯

菜譜做法：

1.主要原料。

2.把一枚雞蛋煮熟備用。

3.馬鈴薯切片。

4.把切好片的馬鈴薯，用清水洗掉表面淀粉。

5.放入開水鍋中煮熟。

6.在煮馬鈴薯的時候，可把番茄、洋蔥、青椒切塊備用。

9.趁熱用木勺按壓成泥。

10.倒入面粉。

11.合成面團兒，案板上撒上撲面。

12.把面團分割成三塊，用手搓成條

13.把面條搓成直徑1厘米粗。

14.然后用刀切成1厘米寬的塊。

15.把切好的面疙瘩下入開水鍋中，放入適量的鹽。

16.當面疙瘩煮到浮起后，再煮5分鐘便可撈出。

17.把煮好的面疙瘩，撈入另一個事先準備好的熱水盆中備用。

18.把事先煮好的蛋白切塊備用。

19.炒勺上火燒熱，注入橄欖油煸香洋蔥塊。

20.放入番茄塊煸炒。

21.然后倒入煮熟的面疙瘩。

22.撒入適量的干香草碎炒勻。

23.倒入黑胡椒醬和青椒塊及香芹碎煸炒。

25.炒勻后用鹽調(diào)味。

26.然后撒上帕馬森干酪粉翻炒均勻。

27.在出鍋前，滴入幾滴檸檬汁炒勻，碼盤后，放上蛋白塊稍事點綴，便上桌可享用。

28.炒馬鈴薯面疙瘩特點；顏色美觀、氣味濃郁、口感潤滑、筋道不硬、咸鮮微辣、檸檬幽香。

菜譜小貼士：

1、制作馬鈴薯面團時，切不可加水，薯泥一定要細膩為好，面團軟硬適中為好。

2、在炒制時，還可以配其它蔬菜，如，甜豌豆角、荷蘭豆、節(jié)瓜片、西葫蘆、彩椒等都可以。

3、黑椒醬汁，在各大超市的調(diào)料貨架上都有擺放，此醬可做牛排，亦可炒菜炒面，味道很不錯。

4、如，帕馬森干酪粉沒有可不放，其價錢較貴，但味道很不錯。

5、檸檬汁用鮮檸檬也可以，味道更為清香，用進口瓶裝的檸檬汁也很好，味道也相當濃郁。當然了，沒有不放也沒關(guān)系。