日本豆腐是我們平時生活中經常能吃到的食物，它是有雞蛋制作成的，而且它的口感鮮嫩爽滑非常的美味，并且營養價值比較豐富，是我們生活中很多人都喜歡的一種食物，其中日本豆腐煲就是我們常吃的一種，很多人都想要掌握它的制作過程，這樣就能隨時做給我們的家人食用，下面一起了解下日本豆腐煲的做法,

日本豆腐煲的做法

材料：

日本豆腐2條，玉米50克（我一般加綠豆芽，好吃卡路里又低，哪天市場賣完了，所以用玉米代替，也很不錯哦），草菇100克，雞肉適量，蔥1棵調味料：無

特別廚具：沙煲

作法：

1、日本豆腐切好（包裝上有教你怎么切的^—^），草菇洗凈切片，蔥洗凈切成蔥花，洗凈玉米、雞肉。

2、在沙煲內加入適量水，放入雞肉

3、沸騰后加入玉米，再次沸騰轉中小火。

4、煮5分鐘后，加入日本豆腐塊，大火沸騰后轉小火煮5分鐘。

5、加入草菇。

6、煮約3分鐘，待草菇煮至變軟。

7、撒上蔥末即可。

脆皮日本豆腐

1、準備材料，主要有白玉的日本豆腐一條，番茄醬若干，淀粉若干，冰糖6塊（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜幾片（可以不用加），干面粉若干（放在一個小碗里，備用），干面粉6勺+淀粉1勺加水打成漿糊狀，不能太稀哦；

2、將生菜切段，放在盤底備用

（我比較喜歡番茄醬配生菜的味道，真的不錯，尤其豆腐比較膩的時候；）

3、將白玉豆腐切成大約1.5cm厚度的塊，備用；

4、將一塊豆腐塊放到干面粉中，充分的裹上干粉；（因為豆腐本身比較滑，不易上糊，事先裹上干面粉，這樣一會兒就比較好上糊了；

5、沾過干面粉的豆腐上糊，用個小勺撈出，放進8成熱的油鍋；

6、依次炸好豆腐，然后裝盤（記住，豆腐炸好后，它的皮最多只會脆5分鐘，所以一定要快；

7、4勺番茄醬+淀粉（團粉）1勺+冰糖6塊+蒜泥+適量水，充分攪拌后備用；

8、炒鍋中放適量水，等水開后，將剛才準備好的醬汁放入鍋中；（冰糖化開需要時間，所以用小火哦！）