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臘排骨燉土豆的做法

作者:zllldx  時間:2015-07-10 00:41:03  來源: 大眾養生網

一般臘排骨都是農村用來慶祝新年的時候,在家里面自己熏制的,所以味道應該是可以保證的,而且特別的衛生的,但是很多的人卻覺得臘排骨應該是非常不好做的,其實不是這樣的,有一種做法非常的適合很懶的朋友,就是臘排骨燉土豆,所以我們就一起來了解一下臘排骨燉土豆的做法。

做法一:

特色

最適合懶人的臘排骨做法。

操作

1、土豆切塊備用,臘排骨剁小塊備用。

2、鍋內放入清水,加入剁好的排骨。

3、大火燒開后撈出排骨,用清水沖洗干凈。

4、另支鍋,放入排骨,加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒。

5、大火燒開后改小火燉1小時。

6、加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。

做法二:

菜品口味:咸鮮

主要工藝:燉

制作難度:簡單

約需時間:半小時

●食材明細

臘排骨適量土豆適量蔥適量姜適量花椒適量鹽適量料酒適量雞精

1臘排骨洗凈浸水備用,如果擔心太咸可以多泡幾個小時。

2土豆去皮洗凈切滾刀塊兒,浸水備用。

3蔥切段,姜切片,花椒備用。

4鍋中入水,一調羹料酒和姜片,臘排骨焯水,撇去浮沫。

5排骨沖凈。鍋中再入適量水,倒入第2步中的調料、一調羹料酒和臘排骨,大火燒開,此時可再次撇去浮沫。

6轉電壓力鍋中,加數滴醋,20分鐘至排骨軟爛。

7調入鹽,放入土豆塊燉至軟爛。

8起鍋。

Ps:

1、臘排骨入鍋太咸可以多泡水去除鹽分。

2、沒有放太多其他調料,為的是吃臘排骨本身的香味兒。

3、加入醋可以使排骨中的鈣質更好地融入湯中。

4、臘排骨已經很咸,最后調入鹽要酌量。

上文就是詳細講解了臘排骨燉土豆的做法有哪些的,臘排骨的做法最重要的一點就是要把臘排骨清洗干凈的,不然的話就會吃到一些不干凈的東西,而且還要注意煮出來的湯撇開浮沫。

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