香菇是很多人愛吃的食物，香菇是菌類食物一種，對它的選擇完全可以放心進行，不過在吃香菇的時候，要注意要適量進行，很多人吃這類食物沒有節制，過多的吃香菇會引發身體一些問題出現，而且在制作香菇上，都是要掌握好制作方法，那香菇土豆燉雞塊的做法是不錯選擇。
香菇土豆燉雞塊：
材料：雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之后倒入開水，沒過材料，大火燒開后，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
小訣竅
洗凈香菇的小竅門：香菇的菌傘下面有很多褶皺，里面也有臟東西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段時間就很容易洗凈褶皺里面的臟東西。之后再沖洗干凈就可以放心吃了。
在對香菇土豆燉雞塊的做法認識后，制作香菇土豆燉雞塊的時候，完全可以根據以上制作流程進行，但需要注意對香菇土豆燉雞塊制作時間上，每次都是要掌握好，掌握不好它的制作時間，會讓它的口感改變，這點需要注意的。
