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教你尖椒牛肉絲面的做法

作者:zaizais  時間:2015-07-10 23:41:02  來源: 大眾養生網

辣椒有些人會管他叫做尖椒,青辣椒可以被人們當做是蔬菜來食用,干的紅紅的辣椒則是現在很多人都很喜歡的調味品之一。印度人喜歡吧辣椒叫做紅色牛排,而在墨西哥,哪的人們則把辣椒看做為是他們的國食。在我們的國家,辣椒在許多的地方都是很重要的調味品,有些人甚至到了沒有它就吃不下去的地步。當然青辣椒也就是尖椒卻可以制成很多好吃的菜品,今天就為大家推薦一款尖椒牛肉絲面的做法吧。

主料:牛肉250克,尖椒50克,面條調料:料酒5克,嫩肉粉1克,鹽1克,味精2克,淀粉5克,蔥姜各5克,雞蛋1個,食用油200克

第一步:切菜。將牛肉洗凈頂刀(刀與肉的纖維方向成90度角)切成0.4厘米,長、寬均為3厘米的大片,平放在礅子上,再用刀拍成厚0.2厘米左右的片。尖椒洗凈去掉子和蒂,滾刀切成片。蔥和姜洗凈切成大段和塊。

第二步:拌料。把牛肉放入器皿中,加入嫩肉粉和20克左右的水,攪拌均勻,腌制20分鐘,加入2克料酒、2克淀粉和雞蛋清,攪拌均勻。再將其余淀粉放入小碗中加入5克清水調勻。第三步:炒菜。炒鍋上火,放油燒至五成熟把肉片逐一放入鍋內,用中火滑熟取出控油。炒鍋上火放入食用油15克,把蔥姜放入鍋中用小火炒出香味后把蔥姜去掉,將尖椒放入略炒。然后,把肉放鍋內,加入料酒、鹽、味精和少許水,略炒后加入盛出備用。

第四步:下面條,煮好后將牛肉倒入,香噴噴的尖椒牛肉面就好了。

以上就是為大家推薦的尖椒肉絲面的做法了。喜歡吃面食的或者是喜歡吃辣椒的都可以平時在家里做做試試。不需要耽誤多長時間,就可以享受美味了。快去買好材料動手試試吧。

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