牛肉已經(jīng)是很多人家喜歡是食物之一了，而且牛肉比豬肉更加利于人體的吸收，并且牛肉所含的蛋白質(zhì)很豐富，但是牛肉的脂肪卻很低，所以有很多人都比較喜歡食用牛肉，牛肉的作法也是頗為豐富。今天就給大家推薦一款小炒牛肉的家常作法吧。
材料
牛里脊：300克;
尖椒:150克;紅尖椒:150克;
蒜：10克;醬油：30毫升;淀粉：5克;蘇打粉：3克;蠔油：10毫升;食鹽：適量;雞精：少許;花生油：適量;
小炒黃牛肉的做法
·????????????????
1
做小炒黃牛肉需要的材料。
·????????????????
2
挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成小薄片，切得盡量薄些，如果覺(jué)得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至剛硬，這樣便于切片。然后用1茶匙淀粉、1湯匙（15ml）醬油、1茶匙小蘇打和1湯匙油拌勻腌制15分鐘。
·????????????????
3
青、紅尖椒切細(xì)圈，大蒜去皮切成末。
·????????????????
4
鍋燒熱，放入較炒菜多些的油（約50克），放入牛肉片炒變色，撈出瀝干油。
·????????????????
5
鍋內(nèi)留2湯匙油，放入蒜末炒香，放入青紅椒圈炒香。
·????????????????
6
將牛肉放入一起炒勻，放入醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻即可。
以上就是為大家?guī)?lái)的小炒牛肉的作法了，不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢？牛肉是最長(zhǎng)吃的肉類之一了，并且它的銷(xiāo)量再中國(guó)排行第一，可見(jiàn)它的肉質(zhì)肯定非常鮮美，而且脂肪也很低，是肉類的首選。
