隨著家庭條件的不斷提升，很多家庭，都想讓自己家庭的飲食，有一個大的改變，讓自己家人，每天都能飲食豐富，所以我們會看到，現在有很多家庭，買來肉，在家自制香腸，讓自己經常吃到自己制作的香腸，下面內容就詳細介紹了自制香腸的做法有哪些?你可以進一步了解一下。
用料
主料豬肉500克
輔料鹽10克白糖15克辣椒粉適量花椒粉適量胡椒粉適量蠔油5克白酒5克紅酒5克腸衣1條
自制香腸的做法
1.此步驟用料步驟用時
5分鐘。豬肉500克，買一斤后臀肉，這樣的肉肥瘦比例大概是2:8。切成長條或者小塊備用。
2.此步驟用料步驟用時
200分鐘。把切好的肉放在容器里，依次向里放入鹽、白糖、高度白酒、紅酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌勻放在冰箱里冷藏3-6個小時
3.用礦泉水瓶剪成一個漏斗作為灌腸工具，如果嫌麻煩或者為了灌制速度快一些，網上淘一個這樣的灌腸器，右面的袋子里裝入腌漬好的豬肉，左面管部套上腸衣。
4.將袋子里的肉擠入腸衣里面。
5.取下灌腸器，兩端腸衣系好。裝烤盤入烤箱，上下管同時加熱200度，35分鐘左右即可。烹飪技巧
烤制過程中，因為各家烤箱不一樣，灌制香腸的粗細也不一樣，所以時間和溫度只是一個參考。新手可以把香腸用錫紙包起來烤，然后最后十分鐘的時候取出把錫紙打開再繼續烤，這樣就不會烤焦。在取出的過程中，如果里面有烤出來的水分順便倒出去。
家庭自制香腸，已經特別普遍，而且有很多家庭，都會制作很多的自制香腸，認為自制香腸，不但有利于方面飲食，增加自己的營養，而且自制的香腸，也能通過多種的吃法，讓自己更好的，享受香腸給自己帶來的美味。
