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熗鍋面條各種做法大全

作者:zllwin  時間:2015-07-11 02:08:00  來源: 大眾養生網

熗鍋面條做法很簡單的,忙于工作的人們選擇這道菜既能不耽誤時間也能吃得營養,做法很簡單今天就和大家分享一下這道美食的做法,食材都是隨處可見的,這道美食的做法完全可以按照大家自己的喜好來做,忙于工作的同時這道菜可以補充大家需要的營養,里面的材料很多色香味俱全,希望大家能喜歡呢。

食材

主料濕面500g、輔料肉絲50g西紅柿、3個青菜100g

料酒適量、蔥適量、食鹽適量、老抽適量、土豆1個食用油適量

步驟

1.西紅柿切成塊,備用。

2.土豆切丁

3.肉切成絲,用料酒、食鹽(少量)、老抽腌漬3分鐘。

4.蔥段

5.洗好的青菜

6.超市里購買的濕面,這是河南的叫法,實際上就是采用機器壓出來得面條,但是可比掛面好吃哦。

7.油熱后,將蔥花和肉絲加入鍋中翻炒。

8.肉變色后,加入土豆丁炒幾下。

9.鍋中加入水燒開后,將濕面、西紅柿加入鍋中

10.濕面煮熟后,放入青菜和適量食鹽,出鍋。

熗鍋面條做法二:

熗鍋面(牛肉版)

主料:牛肉面條

配料:胡蘿卜香菜黃豆芽蒜苗蔥

調料:食鹽食用油香油醬油胡椒粉豆瓣醬味精

制作方法;

1.將牛肉切絲,蔥斜切絲備用。

2.胡蘿卜切絲備用。

3.香菜與蒜苗用刀磨碎備用。

4.炒鍋放油,熱油爆香豆瓣醬后,下如牛肉絲熗炒。

5.一次放入蔥絲、黃豆芽,翻炒一會后,再放入胡蘿卜絲翻炒。

6.鍋內加入湯水,可以是高湯,家庭一般很少制作這些東西保存,直接清水即可,水開后下入面條,面條的稀稠掌握,爺爺給我順口溜是

不稀不稠,面條露頭。就是下到湯鍋里的面條,剛好還可以露出水面一些,這樣的狀態,下入的面條,是稀稠剛好合適的。

7.面條熟后,放入味精和香油,關火,放入香菜和蒜苗燙熟即可,吃時,可加香醋或爽口小菜配吃。

下面小技巧:

面條下入鍋中,可立即蓋上鍋蓋,不要用筷子攪動,等水開時再攪動,這樣面條下的不會斷,剛下入鍋中的面,筋度不好,如果攪動它,會粘做一團,也容易斷掉,水開后面已經形成筋度,就容易劃散了。

如上所述希望大家喜歡這道菜,這道菜的做法很簡單收藏起來想吃就能做,材料也是大家都很常見的,完全可以按照個人的喜好往面里面添加食材,以上給大家推薦了兩種做法的面,加入喜歡的食材,西紅柿、蔥、土豆、一碗面有那么多食材這是十分好吃的。

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