山楂的作用是比較大的，山楂不但有開胃健脾的作用，而且還有美容的作用，所以很多人想全面了解一下山楂罐頭的家常做法步驟，下面內容就全面介紹了山楂罐頭的家常做法步驟，如果你想全面的了解，可以全面的看看下面的介紹。

自制山楂罐頭

食材

【原材料】：山楂500克、冰糖60克、白糖40克、生粉1茶匙、冷清水適量、70度左右熱開水適量。

【制作工具】：小刀1把、竹簽1支、干凈牙刷1個、玻璃瓶子。

山楂的清洗過程

1山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分鐘。

2用1個干凈牙刷把每個山楂表面的浮塵刷干凈，倒掉水份。

3放山楂的盆里倒入適量70度左右的熱開水。

4使熱開水沒過山楂表面浸泡2分鐘。

5控掉水分。

山楂果核去除過程

1取一個用熱水浸泡過的山楂，把山楂果蒂摘掉。

2用小刀把山楂果另一端的凹陷處雜質挖干凈。

3用竹簽把里面的果核輕輕挑除掉。

4這樣，果核與山楂果肉就分離開了。

5去掉果核的山楂果肉放在裝有冷水的碗中浸泡，果核保留備用。

6重復以上步驟，把所有的山楂果核都去除掉。

山楂的熬煮過程

1浸泡在冷水中的山楂果肉撈出，留下浸泡的山楂水備用。

2留下的山楂水到入砂鍋中。

3放入取出的山楂果核。

4再根據實際需要加入適量冷清水。

5開大火熬煮到水開，再煮10分鐘，用漏勺把果核撈出祛除。

6砂鍋里放入山楂果肉。

7接著加入白糖40克和冰糖60克。

8開中火煮到水開關火。

山楂的裝瓶與消毒過程

1準備好的空瓶子用熱開水洗凈并做消毒處理，控干水分。(瓶子的消毒處理請點：家庭自制水果罐頭的9大心得體會——自制黃桃罐頭)

2煮好的山楂果肉連同糖水一起舀到瓶子里，糖水距瓶口8公分處，把蓋子輕輕搭在瓶口。

3鍋里放入適量冷水，放入裝有山楂的瓶子，大火蒸煮至水開，轉小火再煮5分鐘。

4手拿一塊干凈百潔布墊在瓶蓋上，用力把瓶蓋趁熱擰緊，讓瓶子在鍋中自然冷卻。

5冷卻的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。

山楂罐頭的家常做法，相信很多對以上內容全面了解的朋友，已經全面了解了山楂罐頭的家常做法，在全面了解了山楂罐頭的家常做法以后，為了自己在家能做出山楂罐頭，對以上內容全面的了解一下，在學著制作，就能制作出來的山楂罐頭，口味也會特別的純正。