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肉末粉絲煲的做法是什么?

作者:xmdgz  時間:2015-07-18 01:32:40  來源: 大眾養生網

??肉末粉絲煲是一種比較常見的食物,在很多大餐廳里面都可以看到它的身影,所以說它可是一種非常好吃的食物,也是餐桌上必不可少的一種食物。但是很多人對于肉末粉絲煲的做法并不是那么的了解,想要做但是也不會做,那么肉末粉絲煲的做法是什么?我們來看看它的做法吧!希望下面的內容對大家有所幫助。

??做法一:

??1.粉絲提前用溫水泡軟,最好用紅薯粉絲,比普通粉絲略粗,嚼起來很有質感,也更Q滑

??2.炒鍋油燒熱,放入姜、蒜末和豆瓣辣醬炒香,加入豬肉末煸炒,調入料酒、生抽和適量水,煮開后加入粉絲,轉入煲內煲至湯水略收,加少許鹽調味,撒上蔥花即可

??做法二:

??原料:

豬肉150g,粉絲250g,醬油15g,蔥花15g,姜末10g,紅椒末10g,白糖5g,胡椒粉5g,味精10g,精鹽5g,黃酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g。

做法:

1、將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁;

2、粉絲用沸水浸泡至軟;

3、炒鍋置火上,下精制油,油熱時倒入肉末,姜末及一些蔥花,煸炒至肉末松散成熟;[美食中國]

4、加入黃酒,醬油,白糖,略加些水,椒粉調好味,將干淀粉調稀色緊芡汁,盛入煲中;

5、再撒上蔥花,紅椒末,淋上芝麻油,置火上將煲燒沸,煲底墊上小圓盤,即可上桌。

??做法步驟

??1.將肉絞成肉末,加粗鹽及黃酒少許,攪上勁;

??2.粉絲用沸水浸泡至軟;

??3.炒鍋置火上,下精制油,油熱時倒入肉末,姜末及一些蔥花,煸炒至肉末松散成熟;

??4.加入黃酒,醬油,白糖,略加些水,椒粉調好味,將干淀粉調稀色緊芡汁,盛入煲中;

??5.再撒上蔥花,紅椒末,淋上芝麻油,置火上將煲燒沸,煲底墊上小圓盤,即可上桌。

??綠豆粉絲洗凈,用溫水泡好

??紅辣椒洗凈,切成辣椒圈

??鍋燒熱放油,下姜末,蒜末和豆瓣醬炒香,放入肉末炒散,加辣椒圈,醬油,料酒,雞湯和粉絲翻炒均勻

??以上就是肉末粉絲煲做法的一些介紹了,味道都是很不錯的,朋友們可以根據自己的口味選擇適合自己的肉末粉絲煲來做。在做的時候一定要注意,把肉切的碎一點,如果切的不碎的話,就會大大的影響到食物的味道,讓食物變得不是很好吃了,所以要注意。

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