今天我來教大家制作一道非常家常的菜的做法，今天我們是把西蘭花和耗油結合在一起，不僅美味而且很是健康，做出來的外觀上也是非常漂亮的，具有一定的養生的功效，美容的功效，而且原材料的價格都是很便宜的，市場上很常見的，屬于經濟實惠好吃又不貴，下面我們一起來學學吧。

蠔油西蘭花這道菜含有豐富的氨基酸，這道菜有很好的抗癌防癌的功效，而且這道菜可以增強肝臟的解毒能力，提高身體的免疫功能，并且可以預防心臟的疾病。

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克-4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

1、西蘭花用手掰成小朵，清洗干凈;

2、蠔油中加入水(水和蠔油1

1)、芝麻、淀粉、白糖，拌勻;

3、切好香蔥、大蒜、辣椒;

4、西蘭花放入開水中焯下撈出備用;

5、鍋中入油，燒熱加入蔥、蒜、辣椒炸香，放入西蘭花炒一炒;