排骨是我們家常菜中經常吃到的食材，里面含有豐富的營養物質，蘑菇是很有營養的蔬菜，吃起來的口感是比較的嫩滑的，所以把這兩個很好的食材結合在一起進行烹飪的話，可想而知這道菜做出來的是十分的美味的。今天我們就來教大家美味的排骨燉蘑菇的做法，喜歡食用的朋友可以按照下面的方法試一試。
蘑菇，又稱肉蕈、白蘑菇等。蘑菇營養豐富，含有17種氨基酸、多種微量元素、多種維生素及大量生物酶等物質：蘑菇以野生為佳。
蘑菇食療藥效
◆蘑菇煎汁飲用可以抑制癌的生長，其中有一種叫“PsK”的物質，可以直接殺死癌細胞，對肺癌、乳房癌、子宮癌及消化道癌等均有較好的療
效。
◆蘑菇提取液，對治療病毒性肝炎、白細胞減少癥均有明顯的療效。
◆蘑菇具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的保健食品。
◆蘑菇還富含亞油酸，能降低血中膽固醇，改善心腦血管功能及微循環，可以預防動脈血管硬化及肝硬化。
臘排骨燉蘑菇胡蘿卜湯的做法
先將排骨和豬蹄用溫水浸泡幾小時，除去多余的鹽份和肉表面的不潔凈成份。將浸泡好的食材洗凈后，用冷水放入鍋中飛水，可去除肉的嘌呤，這樣的湯喝起來對身體有益。
將鍋燒熱后，倒入少量的油，將食材爆炒后，加入八角和花椒去腥，倒入白酒提香。最后加入比食材多三倍的水，這個湯熬著熬著水蒸發的很快哦!食材熬制兩小時后加入香菇。
最后半小時加入胡蘿卜就可以了。起鍋前加入胡椒和雞精調味。味道非常好哦，胡蘿卜也是甜甜的。小貼士
由于是腌制品，所以不用再額外添鹽了。味道剛剛好!
美味的排骨燉蘑菇按照上面的步驟就能很簡單的做出來，蘑菇的營養價值是很好的，多吃是能夠幫助我們抗癌的。在做這道菜的時候一定要先把排骨進行腌制，不然的話做出來的這道菜是不會達到我們想象中的美味的，所以一定要按照上面的步驟進行烹飪，適當的可以添加一點自己喜歡的食材。
