酒釀圓子是很常見(jiàn)的一道甜品，特別是小孩子很喜歡吃。酒釀圓子由于地域的不同，有的地區(qū)會(huì)選擇加雞蛋，有的地方不加雞蛋，但是口味都是很好的。但是在餐館吃的酒釀圓子的口味往往都會(huì)偏淡，因?yàn)槊拙萍拥奶倭耍院芏嗳讼胱约涸诩易觥Ｄ敲聪旅嫖覀兙蜁?huì)介紹一下酒釀圓子加雞蛋的具體的做法。

做法1：

材料：小湯圓250克左右,甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),雞蛋一個(gè),干桂花少許(不加也可)

1.雞蛋一個(gè)打散備用,甜酒釀?dòng)每曜訐苌⑹姑琢４笾路珠_(kāi);

2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開(kāi)后放入小圓子繼續(xù)煮;并可同時(shí)放入適量的干桂花或糖桂花;?

3.待小圓子都浮在水面上后,用勺子一邊按順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng)小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;

4.最后倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸后關(guān)火,加糖調(diào)味即可.

酒釀味甘辛，性溫，有益氣、生津、活血之功效。酒釀發(fā)酵產(chǎn)生的酶類、活性物質(zhì)和B族維生素非常有利于乳腺發(fā)育。今天的酒釀圓子雞蛋羹中加入了生姜片和紅糖，同樣也適合女性生理期時(shí)享用。

做法2：

材料：水500毫升，酒釀一盒（360克），蘇阿姨糯米粉小圓子一袋（350克），雞蛋2個(gè)，姜片若干。

做法：1.姜片放入水中用大火煮，水沸騰后把姜片撈出來(lái)。

2.把酒釀倒入沸水中，小火繼續(xù)煮開(kāi)。

3.把雞蛋打散，備用。

4.將小圓子倒入沸騰的酒釀中，煮至小圓子浮起。