平時有很多人都非常的喜歡吃紅燒肉，不管是出去吃飯還是在家里肯定都會經常做著吃，但其實紅燒肉帶皮的話會更加的好吃，因為豬皮中含有大部分的膠原蛋白，既有嚼勁還有營養，下面小編就來講一講關于紅燒帶皮肉的做法，如果你覺得可以的話可以自己在家里面嘗試。
制作方法
材料生凈豬里脊肉400克，生菜適量
調料(A)精鹽、胡椒各少許;(B)白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥(泥)少許，生姜(根)、胡蘿卜(泥)、蔥白均適量
操作
①用叉子把肉穿五六個洞，淋上調味(A)，再用棉繩綁緊。
③將肉浸在攪拌均勻的調味(A)里大半天，期間用筷子上下翻動。
③將肉放在微波爐專用的竹籠或網上，不罩微波薄膜，轉1分鐘。
④取出上下翻動，并用刷子涂上腌汁，再轉6分鐘，中途需多涂抹幾次。
⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛、清熱利咽、保持濕潤、防止皮膚過早褶皺的功效。經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化，還促進毛發、指甲生長。
適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者、婦女血枯、月經不調者、血友病人出血者食用。
會做紅燒帶皮肉的話你就可以經常做給你的孩子或者是家人吃，這樣也會吃的比較健康一些，而且紅燒肉是大部分人的童年記憶，相信你的孩子也會在以后非常懷念你的味道所以學這一道菜也是非常有必要的，而且還能夠幫助你提升你的廚藝。
