現在正好是夏天所以大量的豆角都會上市，但是平時的燒法肯定會對年輕人的胃口，所以下面小編就來介紹一下關于干煸扁豆角的做法，這種做法能夠讓扁豆角變得更加好吃，而且還會非常下飯，對于年輕人來說是一道非常好的家常菜，如果你有興趣的話可以學一學，學會了之后就可以自己燒著吃了。
做法一
1.將蒜苗去根洗干凈后切段備用;
2.干辣椒洗干凈晾干，剪成段備用;
3.往鍋中倒入適量菜油，等油燒熱后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味(此時的火候為大火);
4.下入豆角與蒜苗段和辣椒段一起翻炒出香味。注意此時火候改為中火不然容易糊;
5.抬離火一次放入鹽巴，味精，醬油繼續翻炒均勻后即可裝盤食用。
訣竅:如果想炒脆皮四季豆就需要在:第四部時先將四季豆米裹上蛋液和面粉調成的糊下油鍋炸成金黃色后馬上裹上白糖粉備用，最后在經第五步調味翻炒。
做法二
1、蔬菜洗凈，四季豆掐頭去尾去硬筋，弄成小段，用廚房用紙拭干，然后將紅椒切圈，生姜拍碎切成末，大蔥切碎;
2、炒鍋放入足量的食用油，油熱之后放入豆角，炸至外皮起皺干縮，撈出瀝油;
3、炒鍋留底油，下蔥碎和姜末炒香，下肉餡炒散，變色斷生后加入紅椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、雞精和適量的水，最后收干湯汁，撒上鹽，淋入少許食醋拌勻，即可盛盤食用了。現在你知道干煸扁豆覺應該要怎么做了，而且上面的方法都是非常簡單的，你學會之后就可以自己下廚，也可以平時去看一些菜譜，學一學其他的家常菜的做法，這樣你的廚藝很快就可以提升了，以后你也可以經常自己在家里面燒飯吃，畢竟自己在家里面吃飯既能健康而且還能省錢。
