很多的人喜歡吃芝士蛋糕，芝士蛋糕的制作也是很簡(jiǎn)單的，喜歡吃芝士蛋糕的人可以來嘗試一下制作，并且采用電飯鍋來制作芝士蛋糕能夠很好的保證芝士蛋糕的美味，并且很方便快捷，和正常制作出來的芝士蛋糕是一樣的味道，所以快來嘗試一下，那么電飯鍋芝士蛋糕該如何制作呢?

1、電飯煲一個(gè)

2、手用的攪拌器一個(gè)(電動(dòng)的更好)

3、大碗兩個(gè)

1、雞蛋4個(gè)

2、面粉70-80克(其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好)

3、糖70-80克

4、葡萄干和其他香精類可以加上一小點(diǎn)，不加也罷

1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個(gè)大碗中(這種方法能縮短攪打時(shí)間，適合于手動(dòng)攪拌器)

2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中

3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鐘就行了)

4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個(gè)時(shí)間可要長(zhǎng)嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個(gè)步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會(huì)使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅)

5、將面粉(篩過)放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過猛會(huì)使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量)，攪完后你會(huì)發(fā)現(xiàn)面都團(tuán)到一起(不用管它，我從來都不加水)

6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動(dòng)方向，大約2分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)5中的面團(tuán)跟被蛋白變成一種糊狀，這時(shí)就差不多了)

7、蛋漿準(zhǔn)備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進(jìn)去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個(gè)時(shí)候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長(zhǎng)高了一點(diǎn)，用筷子戳一下，如果戳得進(jìn)去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點(diǎn)深黃色的。

喜歡吃芝士蛋糕的人可以按照上述的方法來制作，尤其是在電飯鍋制作的時(shí)候要注意電飯鍋的活力是很大的，因此在選擇制作的時(shí)候要掌握好火候，避免因?yàn)槭褂秒婏堝亴?dǎo)致蛋糕出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象發(fā)生，要注意這方面的問題就可以來制作了。