蘑菇是一種很特殊的食物，它的爽滑的口感和特殊的氣味都很討人喜歡，它不僅可以健胃而且還可以增強免疫力。做的好吃是大多數人都喜愛的，做的不好吃不僅大家不喜歡，而且還容易自己制造毒蘑菇。除了家常做法以外，油炸蘑菇也是很受歡迎的，那么油炸蘑菇究竟怎樣做才好吃呢?
材料
蘑菇大半盒，面粉，玉米面，雞蛋1只。
做法
蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙面粉，2大滿湯匙玉米面(cornMeal)，攪拌均勻，放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。
干炸蘑菇
材料
蘑菇一盤、面粉、水、鹽
做法
1，把蘑菇洗干凈，控水(蘑菇里水太多的話油會濺到手上、臉上、衣服上總之哪哪都是。。囧)。
2，調汁=面粉+水+鹽，雞蛋可擱可不擱。注意，別調的太稀，跟買來的麻醬那個稀稠就行。
3，開火、倒油，蘑菇沾下汁就可以下鍋啦!
把蘑菇炸成金黃色的很好吃哦，很脆哦，只是我家某位不愛吃火候大的，所以炸的比較輕~這個各位可以自己把握哦
以上就是好吃的炸蘑菇的做法。喜歡吃蘑菇的人可以嘗試一下在家里制作，不僅安全衛生，而且成本低，更重要的是制作的成功的話也會比外面的要好吃。油炸最重要的就是控制油溫和火候，如果不成功就多加練習，這樣才能保證制作的美味。
