紅豆又名相思豆，它是非常有營養價值的，特別是對于女性朋友來說更是有利，紅豆具有非常好的補血效果，也具有豆類相同的消水腫的效果，湯圓也具有很多營養，跟紅豆搭配成紅豆湯圓羹不僅味道很好，而且聚營養于一身，那么紅豆湯圓羹怎么做呢，還有到底哪些功效呢？
湯圓紅豆羹的做法
1.紅豆提前浸泡2小時。
2.開水煮開后轉小火燉。
3.蓮子也浸泡一下備用。
4.等紅豆煮酥軟后加入蓮子再燉半小時左右。
5.加入冰糖煮開。
6.加入撥好的熟栗子，一起倒入豆漿機打成糊。
7.另取一鍋，煮好芝麻湯圓。
8.加入紅豆羹稍滾一下即可。
功效：
1、養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，
強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相對較強，吸收較好。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫
紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱
紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
紅豆湯圓羹的做法主要是先把紅豆要煮的爛爛的，攪拌讓其成為糊狀，然后將湯圓放在里面，就成為營養美味的紅豆湯圓羹了，特別是夏天這樣的季節可以多吃一點健脾、補血又消除水腫，制作簡單又又營養的食物總是比較瘦歡迎的。
