現在有越來越多的人都喜歡自己在家里面下廚燒飯吃，所以小編就來介紹一道關于家常菜的做法，叫做紅燒腐竹，腐竹相信大家平時都不陌生，而且很多人都會用來涼拌或者是燒湯，但其實紅燒腐竹是非常好吃的，下面就來看一看它的做法，這樣以后就可以自己在家里面燒了。
原料：腐竹，花生，白芝麻(熟)
姜，番茄，番茄醬
食用油，生抽，鹽，白糖
方法：1、腐竹用溫水泡發，可以在晚上睡覺前開始泡上，翌日清晨用清水沖洗之后切
成小段裝入飯盒，放在冰箱里冷藏，等下班后回來再拿出來用;
2、花生泡上幾個小時，然后放入小鍋，加上大料煮上20分鐘，不用放鹽;
3、姜和小番茄洗凈，姜切片，番茄切成小塊備用;
4、調紅燒汁
老抽加上姜片和白糖，攪拌均勻;
5、炒鍋放入2勺食用油，油熱之后將腐竹段倒入油鍋，翻炒2分鐘，然后加入紅燒汁和適量的水，蓋上鍋蓋燜燒10至15分鐘;
6、?開蓋，加上番茄塊和煮熟的花生豆，攪動幾下，再放入3勺番茄醬，讓材料充分入味，開大火，不停翻炒，收湯汁。腐竹和花生都已上色，再撒上白芝麻，攪拌均勻，就可以關火盛盤了。腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高;其中還含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;而且腐竹中的多種礦物質能幫助補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
紅燒腐竹不僅好吃而且還有營養，所以你平時可以經常吃一些，腐竹是屬于豆類產品，所以平時經常吃的話對身體是非常有好處的，特別是對于孩子來說，而且老人也很適合吃，因為不會產生任何的副作用，平時自己在家里面做的話能夠保證食物安全，而且這樣你也會比較安心。
