相信大家平時(shí)生活中都會(huì)非常喜歡吃干煸豆角，但其實(shí)干煸豆角還可以換一種做法，那就是涼拌干煸豆角，這一道菜也是非常家常的菜，而且你平時(shí)吃膩了干煸豆角的話(huà)就可以這樣做，這樣對(duì)于你的廚藝也是非常有好處的，而且還能夠讓你學(xué)到更多，那么下面就來(lái)看一看涼拌干煸豆角的做法。

原料：長(zhǎng)豆角適量、青紅椒各半個(gè)、大蒜一頭、鹽、糖、鮮貝露、米醋、香油。

干煸豆角的做法：

1、豆角去掉老根瓣段，青紅椒洗凈切絲，蒜瓣去皮切末;

2、鍋中燒開(kāi)水加入少許鹽把豆角焯燙3分鐘;

3、用涼水沖透瀝干水分;

4、取一個(gè)大碗放入豆角，青紅椒絲，一半的蒜末，加少許鹽，糖腌拌10分鐘;

5、把腌出的水倒掉再加入鮮貝露;

6、加入米醋;

7、再加少許糖;

8、拌均勻后調(diào)入香油;

9、再把剩下的蒜末放在上面即好。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿(mǎn)。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。

中醫(yī)認(rèn)為，豆角類(lèi)蔬菜味甘性平，有化濕補(bǔ)脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富，因此豆角也被譽(yù)為"蔬菜中的肉類(lèi)"。

研究表明，豆角對(duì)羥自由基有較強(qiáng)的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。

學(xué)會(huì)涼拌干煸豆角的做法之后你就可以自己在家里面做，平時(shí)自己開(kāi)心的時(shí)候也可以經(jīng)常下廚，這樣能夠幫助你提升自己的幸福感，而且會(huì)做一兩道家常菜也是非常有必要的，這樣你以后也可以宴請(qǐng)朋友，相信在那個(gè)時(shí)候你肯定會(huì)覺(jué)得非常的有成就感。