相信大家對于饅頭肯定是不會陌生的吧，饅頭是我們經常看到和吃到的一種主食，饅頭不但外形好看而且還含有豐富的營養，饅頭里面含有豐富的膳食纖維和多種我們人體需要的微量元素，常吃饅頭可以起到補充營養和提高免疫力等作用，那么早餐吃饅頭到底會不會令我們的身體變胖呢？

饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

蛋白質含量

有實驗證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質，相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。因此，饅頭、面包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質增加近2倍。

藥用價值

發酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

營養價值

饅頭是以面粉經發酵制成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。

適宜人群

一般人皆可食用。

中醫食療

養胃消脹，饅頭是面粉經發酵制成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服并減輕癥狀。

饅頭是谷類食物，因其在制作時經過發酵，所以便于人體吸收，而且軟硬合適的饅頭有健胃的作用，其中含大量碳水化合物和糖份，完全可以做為主食，但因其有一定硬度和難以吞咽的特點，易引起食管靜脈曲張者消化道出血，正常人每天控制好進食量是完全不會有發胖的可能的，反之，由于蛋白和糖都可以轉變成脂肪，所以基本上所有能產熱的食物在進食過度的情況下都有可能引起發胖，不過總的來說饅頭是好東西。

相信大家在閱讀了上文后，肯定弄清楚了問題的答案吧，常吃饅頭不但不會讓我們變胖而且還會令我們的身體更加的健康，所以大家在吃早餐的時候不妨多選擇饅頭，希望上文介紹的內容能給大家帶來幫助。