?面食也是大家主食中重要的一種了，由于其制作簡單，方便快捷，很多人都喜愛面食。大家做面條都喜歡添加一些輔助材料。如雞湯，排骨湯等等以增加面條的營養(yǎng)。同時。也有許多人喜歡添加一些蔬菜，利于健康減肥，那么，菠菜湯加進(jìn)面條也是一個不錯的選擇，菠菜湯營養(yǎng)價值高，味道鮮美，那么就給大家介紹菠菜湯面條做法大全。

菠菜面

菠菜汁原料：

菠菜250克、水100克（用來制作菠菜汁）。

面團(tuán)原料：

中筋面粉250克、菠菜汁115克左右。

配菜原料：

肉末100克、茭白一根、胡蘿卜一根。

配菜調(diào)料：

生抽10克、白糖2克、鹽2克。

做法：

1、菠菜清洗干凈；

2、放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看；

3、焯好水的菠菜放入冷水中；

4、放涼后切成三厘米的小段；

5、放入攪拌機(jī)中，加少許的水，攪拌一分鐘；

6、然后過濾；

7、過濾好的菠菜汁；

8、取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團(tuán)；

9、然后搟長。最好用壓面機(jī)方便；

10、再搟薄些；

11、切成面條。上面撒些玉米淀粉防沾。面條做好后。放在10倍的開水里煮熟即可；

12、肉末放在油鍋中炒香；

13、倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲；

14、加上調(diào)料翻炒均勻即可。吃的時候，倒入菠菜面的上面。

小貼士

1、面條宜硬不宜軟。面和得硬些好。和好的面再蓋蓋醒一下更容易搟。