如果你是80后，你一定聽過葫蘆娃葫蘆娃，一個藤上七個瓜，這首歌。但是你知道，其實葫蘆嗎，也是一種青菜哦。屬于瓜類的。葫蘆瓜就是閩南人比較常用來炒菜的一道菜肴的哦。而不僅僅可以清炒西葫蘆。還可以在夏天的時候，吃一下醋溜西葫蘆，其實是很開胃的哦。那么到底醋溜西葫蘆怎么炒好吃?
營養成分：西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素C2.5－9毫克，鈣22－29毫克。
營養分析
1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2.西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結。
醋溜西葫蘆材料：西葫蘆，干辣椒。調料：食用油，醋，鹽，花椒粉，胡椒粉，雞精。制作方法：1、西葫蘆洗凈切片，干辣椒切末；2、鍋中放入油、花椒粉、胡椒粉、干辣椒，熗出香味；3、西葫蘆片入鍋，加入醋、雞精，急火快炒；4、放入鹽，翻炒均勻，出鍋。
醋溜西葫蘆如果是選擇新鮮的西葫蘆的時候，那么炒起來的時候比較好吃的了。但是需要注意的是，在煮西葫蘆的時候，那么烹調的時候不要把才做得不宜太爛，才可以進一步的減少營養損失的問題，而且脾胃
