芋頭就是我們長說的香芋，在生活中很多人都喜歡吃芋頭，但是由于芋頭做起來比較麻煩，所以很多的人都是只吃不做，這樣就不能嘗試到自己親手做的菜，其實自己做食物也是比較快樂的一件事情，對于這個芋頭人們會做出來各種各樣的美食，那么這個香芋圓子到底該怎么做呢?下面我們就一起來看看吧：
芋頭圓子
1.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻，即為芋頭生圓子。
香芋炸圓子
1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出圓子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在圓子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。
香芋炸圓子
做法一
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出圓子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在圓子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現出金黃色澤時撈出即可。做法二
食材
主料：五花肉250克大芋頭半個胡蘿卜1根地瓜粉5湯勺
輔料：生姜適量蔥白適量
調料：食鹽3茶勺生抽1湯勺料酒1.5湯勺蠔油少許白胡椒粉少許白糖少許
步驟/方法
芋頭洗凈去皮，刨成絲。
胡蘿卜洗凈刨成絲。
五花肉剁成肉糜。
把芋頭絲和胡蘿卜絲分別用刀切幾下，成較短一點的絲，然后和肉糜一起倒入盆中。
調入上述所有調料，并加入蔥、姜末，然后拌勻。
加入4湯勺的地瓜粉，戴上手套抓勻后順同一方向攪拌片刻。
依次做成大小差不多的圓子。
鍋中熱油，油6、7成熱時，依次下入圓子。
炸至表面微微金黃，8成熟左右時撈出控油。
鍋中油再次燒熱，倒入炸好的圓子再炸一遍至表面金黃，內餡全熟，撈出控油即可。
相信大家看到了上面介紹的這個制作芋頭圓子的過程后，都已經學會了這個食物的做法，也掌握了一些基本要領，對于芋頭圓子的做法自己也可以根據自己的愛好來添加一些自己喜歡吃的東西，但是要注意合理的搭配，不對稱的搭配只會影響食物的美觀和口感，還有美味，如果會做了那么現在就開始做吧。
