俗話說春秋季節正是吃河蟹的好時候，很多在南方的朋友們，大家經常會吃海鮮，各種各樣的海鮮做法讓人覺得琳瑯滿目，海鮮可以炒著吃，炸著吃，煎著吃，烤著吃，這么多的吃法無疑是工序非常的復雜，不過呢，最簡單的一種方法就是清蒸河蟹的做法，下面文章小編的介紹一下這個方法是如何進行的。
螃蟹1000克黃酒15克姜末30克
醬油20克白糖、味精各少許麻油
15克香醋50克
①我樣洗:用手捏住螃蟹兩排腿根處大蓋兩側(拿地方螃蟹動也夾手)用牙刷刷所有能刷地方比肚皮上縫里面要能把臍蓋掀開刷刷里面好了盡量刷干凈再放盛器里;
②姜末放小酒碗內加熬熟醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和
另取小碗放醋待用;
③螃蟹上籠用火蒸15至20分鐘至蟹殼呈鮮紅色蟹肉成熟時取出上桌時隨帶油調味和醋
食材
鮮海蟹4個(約l千克)，姜20克，醋50克，麻油10克。
步驟/方法
1
鮮海蟹洗凈，放入籠中急火蒸10分鐘，熟透后取出
2
揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤內
3
扣上海蟹的原殼
4
姜去皮洗凈切細末，盛入小碟中
5
醋盛入小碟中，淋上麻油
6
海蟹、姜末、醋一起上桌，吃時蘸姜末、醋
清蒸海蟹的做法
END
注意事項
海蟹較河蟹干凈，基本沒有污泥，用流動水洗凈即可。
蒸制的時間依蟹的大小不同，一般8-12分鐘。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
文章當中我們介紹了清蒸河蟹的做法，河蟹當中的營養價值這么豐富，而且它們含有豐富的微量元素，只有把沙粒泥巴這些清理干凈，就可以下鍋食用的，那么河蟹對于結核病人的康復有著非常大的好處。
