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蘇子葉咸菜該如何制作呢

作者:xmdgz  時間:2015-07-31 19:32:58  來源: 大眾養生網

很多的人喜歡吃咸菜,在吃飯的時候吃咸菜能夠很好的保證很香,所以咸菜是很多的人離不開的,并且咸菜也是有很多的種類的,喜歡吃咸菜的人可以來嘗試一下蘇子葉咸菜來制作,這樣能夠很好的保證咸菜的美味,能夠在吃飯的到時候多吃一些飯,那么蘇子葉咸菜該如何制作呢?

主料:蘇子葉輔料:蔥,蒜調味料:辣椒面,醬油,鹽,糖,油做法:

1、將蘇子葉一枚一枚地洗干凈,如果牙口好的人,可以直接進入第二步,如果喜歡軟一點的口感,即將蘇子葉幾枚一打地摞好,放在鍋上蒸(個人推薦這種方法)。等鍋內的水開了之后,將蘇子葉放在屜上,蒸5~10分鐘,時間亦根據口感調整,時間越長蘇子葉就會變得越軟。

2、切蔥花,蒜茸,(不喜歡蒜味的也可以不放蒜),找一個碗,倒入醬油,少量色拉油,調入鹽和糖,加入辣椒面,多少酌量,喜歡辣的可以多放,最后加入蔥花和蒜茸,攪拌均勻。

3、找一個帶有蓋子的容器,用小細毛刷(沒有毛刷用勺子底也可以)蘸上調料在容器底部先刷一層,然后將蘇子葉放進去一枚,再在蘇子葉上蘸著調料刷一遍,再放進去一枚,再刷一遍,這樣重復下去,直至將蘇子葉全部涂好調料,擺在容器里,最后將剩余的調料從上面澆下去,即制作完成。蓋上蓋子,放進冰箱保險層,隨吃隨取即可。附

擺放蘇子葉的時候,最好把葉柄朝向一個方向,這樣取食的時候,夾著葉柄就可取出了,很是方便。十枚左右之后,再將葉柄轉向另一個方向,繼續擺。要是一枚一枚的刷覺得麻煩,可以兩枚一刷,這樣也相當于每一枚葉子都蘸到味道了

蘇子葉咸菜的制作是很簡單的,喜歡的人可以來進行嘗試制作,這樣能夠很好的保證咸菜的美味,并且蘇子葉對人體是有很多的好處的,自己腌制的咸菜不用擔心質量的問題,能夠避免外賣的咸菜影響到人體的健康的情況發生。

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