紅豆沙的營養價值很高，特別適合女性飲用。紅豆沙的做法和綠豆沙的比較相似，但是這兩種飲品最麻煩的就是去皮的過程。很多人在煮紅豆沙的時候沒有去皮，最后喝的時候就會有很多紅豆皮，這樣就會影響口感。那么到底紅豆沙應該怎么去皮呢？
自制紅豆沙的做法
小紅豆洗凈后放入清水中浸泡兩個小時以上，這樣豆子容易煮熟一些
為了節省時間，我用的是高壓鍋。將紅豆放入高壓鍋中，加適量清水
用高壓鍋將豆子煮至水分差不多收干，豆子煮爛
用小火熬煮，用木鏟邊攪拌邊將紅豆碾碎
豆子碾碎之后根據自己的口味加入冰糖或白糖
可再加適量色拉油攪拌至水分蒸干即可
烹飪技巧：
1、做好的紅豆沙可以直接食用或者用來做餡。
2、喜歡口感更細膩的，可以將豆沙過篩得到去皮的豆沙餡；不過我覺得皮是膳食纖維，沒必要去掉。
紅豆的營養價值：
1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母應該多吃。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。食用紅豆減肥可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。
文章中介紹了一些紅豆沙的制作方法。但是紅豆沙的口味可以根據自己的喜好來選擇，可以添加一些配料，比如紅棗、桂圓、百合、蓮子等等。而且還可以選擇添加白糖、黃糖、紅糖或者冰糖，都可以按照自己的口味來控制。
