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干鍋蕨菜茶干的常用兩種做法

作者:xuyan3281  時間:2015-07-31 22:56:48  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

干鍋蕨菜茶干是一種純天然的營養(yǎng)豐富的自然食品,它有利于人體健康,可以改善人體的腸胃狀態(tài),滋潤腸道,具有利尿通便之神奇的功效。在出產(chǎn)的季節(jié)里,人們常常采摘下來制作成干鍋蕨菜茶干,以供日后食用。干鍋蕨菜茶干的做法比較多,根據(jù)人們的口感需要可以做不同風(fēng)味的干鍋蕨菜茶干,下面為大家介紹兩種常用做法。

材料

主料:茶干1袋、蕨菜(泡開)200克、洋蔥1個、臘肉50克、生姜、蒜頭適量

配料:植物油1勺、黃豆醬2勺、海鮮醬1勺、料酒1勺、蠔油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、雞精、鹽適

做法一:

1、蕨菜洗凈切成小段,洋蔥、臘肉、生姜切片;

2、鍋燒熱加入植物油至7成熱,放入蒜頭炒香;

3、放入臘肉翻炒片刻后,取出臘肉;

4、將炒過臘肉的蒜油放入砂鍋中,依次鋪上洋蔥、臘肉、生姜、黃豆醬、蕨菜、茶干、海鮮醬、洋蔥,再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蠔油、糖小火悶;

5、約1個小時后,食材的香味全部出來后,撒上鹽、雞精炒勻即可。

干鍋蕨菜茶干:

主料:茶干1袋、蕨菜(泡開)200克、洋蔥1個、臘肉50克、生姜、蒜頭適量

配料:植物油1勺、黃豆醬2勺、海鮮醬1勺、料酒1勺、蠔油1勺、糖半勺、五香粉、黑胡椒、雞精、鹽適

做法二:

1、蕨菜洗凈切成小段,洋蔥、臘肉、生姜切片;

2、鍋燒熱加入植物油至7成熱,放入蒜頭炒香;

3、放入臘肉翻炒片刻后,取出臘肉;

4、將炒過臘肉的蒜油放入砂鍋中,依次鋪上洋蔥、臘肉、生姜、黃豆醬、蕨菜、茶干、海鮮醬、洋蔥,再撒上料酒、黑胡椒、五香粉、蠔油、糖小火悶;

5、約1個小時后,食材的香味全部出來后,撒上鹽、雞精炒勻即可。

干鍋蕨菜茶干在民間比較盛行,人們把它當(dāng)作一種絕味佳肴,在出產(chǎn)的季節(jié)里,可以適當(dāng)摘取制作成蕨菜茶干,放置于干燥的環(huán)境中以便在平常時可以隨時享用。一般人們喜歡用它配制湯料或者是蒸煮臘肉食用,它的芳香與細(xì)膩感十足,是一道可口的人間美味。值得提醒的是:在采摘時一般要選取鮮嫩的部分保存下來,以不失它原本柔滑的本質(zhì)。

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