秋天到了，天氣比較的干燥，這時候如果要對身體進行進補的話，最好是多吃一些可以去秋燥，潤肺養(yǎng)陰的食物。這樣的食物非常的多，今天，小編就會大家挑選了一道營養(yǎng)豐富，滋味非常美妙，而且做法非常簡單的美食——花生支竹魚頭湯。下面我們來看看它的具體的做法以及營養(yǎng)價值。

花生支竹魚頭湯的做法：

原料：花生仁150克，支竹75克，紅棗8個，大魚頭1個，豬瘦肉150克，生姜2～3片。

制作過程：

1.花生洗凈，浸泡30分鐘;支竹洗凈，浸泡至軟，切為段狀;紅棗洗凈，浸泡去核。

2.大魚頭洗凈，切開兩邊，下油鍋慢火煎至微黃;豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。

3.以上諸料與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

營養(yǎng)價值：清補脾胃。

秋來冬初的家庭養(yǎng)生湯品除了以清燥潤肺為主之外，還宜適當(dāng)清補脾胃、益氣養(yǎng)血。花生、支竹煲大魚頭則是屬于清補脾胃這一類湯品。花生為全世界公認(rèn)的植物性高營養(yǎng)食品，稱為“長生果”、“植物肉”，中醫(yī)認(rèn)為它具有醒脾開胃、理氣補血、潤肺利水和健腸抗衰的作用;支竹為干制豆制品，性平味甘，為豆?jié){中的精髓之物，頤養(yǎng)功能廠泛，幾乎適宜于一切人食用。廣州人常用之作煲湯的輔料，使湯水能潤肺養(yǎng)陰外，還有綿滑清潤的作用;大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒。緩眩暈的功能。

花生支竹魚頭湯的做法非常的簡單，你學(xué)會了嗎?如果你感興趣就可以在家中試一試。而且這樣美食有非常好的去燥潤肺的功能，可以在秋天的時候，隔三差五的做一做，讓自己和家人共同的為身體進補，應(yīng)該是一個非常不錯的選擇啊。