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蕎麥粉的做法是什么呢?

作者:fyy19  時間:2015-08-02 02:00:47  來源: 大眾養生網

蕎麥是我們經常會吃到的東西,是屬于粗糧的一種。蕎麥在我們的生活中出現的形式多種多樣,什么意思呢?就是我們可以利用蕎麥來做很多眾不同的美食,口味不同,風格不同。很多人特別想吃蕎麥粉,那么蕎麥粉究竟是如何做的呢?下面就來介紹下蕎麥粉的具體做法。

拌喬麥涼粉

蕎麥面適口性好,做法有很多種,如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒,還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等,蕎麥面看起來色澤不佳,但用它做成扒糕或面條,佐以麻醬或羊肉湯,別具一番風味。

喬麥面起源于產大量喬麥的江原道。最初用刀切成面條﹐后來轉變為機械化﹐并且原來只當作夜餐吃﹐慢慢轉變為白天也食用。把喬麥面用鹽水和好﹐放在壓面機里壓出來煮熟﹐并在面條里放蔬菜和佐料拌著吃的一種拌面。

材料

面條﹕喬麥面4杯﹐鹽﹐水

調料﹕紫菜2張﹐黃瓜1/2個﹐胡蘿卜1/2個

佐料醬﹕醬油﹐切好的蔥﹐搗碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。

做法

1)在4杯喬麥面里放鹽水﹐并在壓面機里軋出面條后放在開水里煮熟﹐再用涼水漂一漂撈在筐內。

2)做拌面佐料醬。

3)把胡蘿卜﹑黃瓜切成絲﹐并將紫菜也切成絲。

4)把面條放在面條碗中﹐再上面放胡蘿卜﹑黃瓜﹑紫菜﹐并放佐料醬拌著吃。

5)根據自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。

6)可以當作拌面吃﹐也可用泡菜湯﹑煮面條的湯和肉湯的泡面吃。

通過小編以上的介紹,大家是不是對蕎麥有了很深的印象了呢?蕎麥的吃法這么多,很多人是不是已經在準備材料來做了呢?蕎麥粉吃了對人的身體也很好。特別是在夏季的時候,經常吃蕎麥的話還可以解毒、去火、利尿消水腫。

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