在夏天的時(shí)候綠豆湯和酸梅湯是非常好的解暑飲品，相信很多的朋友都是比較喜歡喝的，但是外面買(mǎi)的綠豆湯喝酸梅湯，衛(wèi)生肯定得不到保障，而且用量也不是非常的講究，我們?cè)谙奶斓臅r(shí)候，其實(shí)可以自己在家里做，做完之后放到冰箱里面冰鎮(zhèn)一下，喝起來(lái)非常的冰爽，接下來(lái)跟小編看一下綠豆湯和酸梅湯的做法。

材料

干烏梅(半斤)，山楂(半斤)，桂花(1兩)，甘草(1兩)，冰糖(用量自己調(diào)節(jié))，黃糖(調(diào)色用，沒(méi)有可不加)，綠豆適量。

做法

1、從中藥店買(mǎi)回家的干烏梅和山楂、綠豆先加水泡開(kāi)

2、連同少量的桂花和甘草將泡開(kāi)的烏梅和山楂、綠豆用紗布包起來(lái)。(可以用糖桂花)

3、在大鍋里注滿水，放入紗布包

4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖(可以多放冰糖，更甜)

5、用熱水煮滾，慢火熬半小時(shí)，酸梅湯也就做成了

小訣竅

湯料含有重酸性物質(zhì)，勿用金屬餐具煮或貯藏，最好用瓦煲、玻璃瓶。

飲用須知：

1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。

2、加入甘草之后的酸梅湯喝起來(lái)可能會(huì)有澀澀的后味，所以我們?cè)陲嬘脮r(shí)放些冰塊可以減輕澀味。