綠豆糕是一種非常好吃美味以及營養豐富充足的食物，我們會經?？吹竭@種食物的存在，是超市里面非常暢銷的一種食物，但是我們可不可以自己在家里進行制作呢？答案當然是肯定的，我們可以自己在家里進行制作，下面就讓小編來告訴大家怎么在家里自己制作綠豆糕。

食材

綠豆(100克)，麻油(40克)，細砂糖(50克)，麥芽糖(20克)，豆沙餡(適量)。

方法/步驟

1.綠豆提前一天浸泡。

2.把綠豆的外皮去除(這一步需要極大的耐心，真的是“粒粒皆辛苦”呵)。

Tips:因為去過皮的綠豆不是綠的，而是黃的，所以真正純正的綠豆糕并不是綠色的，如果你看到外面賣的綠豆糕是綠綠的，可就要小心了～～

3.去皮綠豆上鍋蒸至可以用手輕易捏碎的程度，趁熱用勺子壓成泥狀。

Tips:其實這款綠豆糕做起來并不難，真正困難的，我想就在于給綠豆去皮這一步，需要極大的耐心和愛心～想想吃到它的人臉上滿足的表情，就咬咬牙，堅持把它完成吧，

4.炒鍋中放入麻油。

5.把綠豆泥放入用小火拌炒均勻。

Tips:麻油和糖都很容易炒焦，所以炒制的全程都只能用小火，并且要一直不停的攪拌，以防焦底。傳統的綠豆糕都是搭配麻油來制作的，非常香，如果不喜歡，也可以換成其他。

6.放入細砂糖和麥芽糖繼續小火拌炒。

7.要不停的拌炒，以防燒焦鍋底。

8.最后將綠豆泥炒成一個不粘鍋的團狀，放涼即可。

9.將綠豆泥分成9-10等份搓圓，包在里面的豆沙餡也搓成圓形備用。

10.像包湯圓一樣把豆沙餡包入綠豆泥中。

11.用模具壓出花紋(沒有模具不玩造型也沒關系，反正是自己吃，風味是一樣滴)。