魚的全身都是寶，很多人都愛吃魚肚子，因為上面的肉最多。其實整條魚最有營養的部位是魚頭部位，魚頭含有豐富的蛋白質和磷脂，而且魚頭里面有魚腦，常吃魚頭還能夠增強人體的記憶力。川穹和白芷都是中藥，屬于補藥，和魚頭在一起煲湯很有營養價值。在這里小編就給大家說說川穹白芷魚頭湯具體是怎么做的。

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制作材料：主料：鰱魚頭250克

輔料：棗（干）80克，川芎12克，白芷12克

調料：姜3克，鹽3克

具體做法如下：

1、川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。

2、紅棗去核。

3、生姜去皮，切片。

4、大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。

5、將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內。

6、隔水燉約4小時。

7、加入細鹽調味，即可飲用。

注意事項：

1、此湯可行氣活血、祛風止痛；

2、日常用此湯佐膳，可以活血、預防頭暈、頭痛、婦女月經、骨痛不適；

3、身體虛弱的婦女洗頭之后頭痛、頭暈、婦女人產后頭痛，都可以用此湯佐膳作食療；

4、身體燥熱的人，不宜多食。

1、魚頭、川弓、白芷、姜片、紅棗、枸杞；

2、紅棗枸杞泡水洗干凈，紅棗去核，川弓白芷泡洗干凈；

3、鍋里下油放姜片；

4、把魚頭兩面煎到變色；

5、加入熱水末過魚頭，放入紅棗枸杞、川弓白芷；

6、再加入半碗米酒，煮15分鐘；

7、最后下鹽調味即可。

注意事項：

1、煎好的魚頭，加入熱水比冷水的湯色更濃。

2、凡陰虛陽亢及肝陽上亢者不宜應用；月經過多、孕婦亦忌用。