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水晶豆沙包怎么做?

作者:fyy22  時間:2015-08-06 02:01:37  來源: 大眾養生網

包子是最常見的面食之一,不僅可以作為早餐,而且還可以作為零食。而豆沙包是特別受孩子喜歡的,因為甜甜的口感,沙沙的紅豆,小朋友都很愛吃。但是很多家長對市面上賣的包子都不太放心,想要自己在家學做豆沙包。下面我們就來介紹一下豆沙包的具體的做法。

1.面粉分成兩等份,分別加入油、白糖,其中一份加入蒸熟、去皮、碾成泥的紫薯。酵母分成兩等份,分別加入一點白糖,用不超過35度的溫水溶化后靜置10分鐘(適量水即可,因為還要加牛奶);攪拌成絮狀后揉成光滑的面團;蓋好放置溫暖處發酵至兩倍大;發酵好的面團放到面板上再次揉至光滑,餳10-20分鐘左。

2.備好紅豆沙、剪刀或小刀、一頭尖的牙簽一根、還有一點黑芝麻;白面團揉成長條狀,切成20-25克一個的小劑子;皮搟得不要太薄,取適量豆沙,收口處多余的部分去掉,否則底部會形成面疙瘩;

3.從紫薯面團上取出少許做耳朵和鼻子嘴巴。先搓成細長條,多半切成花生粒大小的劑子,少半切成黃豆大小的劑子,分別放在手心里滾成圓形。大的圓球在手心里搓成橄欖形,用食指壓扁,然后從中間剪斷做耳朵。小的圓球,用食指壓偏做鼻子嘴巴;兩只耳朵上分別用筷子沾上一點水再輕輕粘上,鼻子嘴巴用同樣的辦法粘上,再用牙簽扎上兩個鼻孔。芝麻用水洗一下,用食指沾上芝麻輕輕粘上即可。

4.做好的小豬,用紗布蓋好,放置溫暖處再餳25分鐘左右,看著有點兒胖了,就可以上鍋蒸了。冷水上鍋,中小火燒置冒氣,從冒氣開始算時間,12分鐘即可。

上文中介紹了制作豆沙包的過程,豆沙包的做法都是大同小異的,但是在制作包子的造型上面是可以自由發揮的,可愛的動物的形狀是比較能夠引起小朋友的食欲的,所以在制作的過程中,可以根據自己的偏好,來選擇最好的制作方法。

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