相信很多人在生活中都吃過蛇肉吧，它在我們的生活中是可以用來制作多種美味的食物，特別是蛇肉煲湯。蛇煲湯這種做法對于我們來說是比較有吸引力的，主要是因為蛇煲湯的味道是比較清甜的，而且蛇煲湯的營養價值是比較高的，現在就讓我們來學習蛇煲湯的兩種制作方法吧。

龍鳳大呈祥

基本材料主料：去頭烏梢蛇1條，老母雞1只，火腿絲25克，枸杞3克。配料：鹽少許，濕菇絲25克，檸檬葉絲9克，菊花9克，生姜15克。

1、蛇宰洗干凈，去皮，用沸水氽后，瀝干，斬成約6厘米長的小段，放入砂鍋。

2、加入適量清水，約煲40分鐘后，撈出瀝干，剔成絲，湯留用。

3、母雞宰洗干凈，除去尾臊、腳爪和內臟，用沸水飛去血穢，放入砂鍋，加入適量清水。

4、雞肉煲至半爛后，同樣撈起，剔成絲，并與蛇絲、蛇湯、雞汁一同裝入砂鍋，加入枸杞、生姜絲、濕菇絲、火腿絲并分撒兩邊，調入鹽。

5、用文火煲至熟爛即可。

6、食用時伴以檸檬葉絲和菊花。

續斷燉南蛇肉

基本材料續斷、料酒各10克，生黃芪30克，南蛇(蟒蛇)肉500克，生姜9克，胡椒粉0.1克。鹽、蔥、豬油、味精適量。

【制作方法】

1、將蛇斬去頭尾，剝去皮除內臟，洗凈切成3厘米長、1.5厘米寬的片。生姜切成片，蔥切成段。

2、續斷、黃芪先用冷水洗去浮灰雜質，切片，放入砂鍋，用清水浸泡，煎熬濃汁。