綠殼雞蛋雖是雞蛋的一種，但與普通雞蛋又有著明顯的區別。它不僅在外觀上與眾不同，營養成分和功效作用也是高于一般的雞蛋。那我們來看看在外觀上綠殼雞蛋到底有什么不同之處呢？它的外殼呈綠色，蛋黃自然紅且大，蛋清厚稠，蛋內蛋白、氨基酸、維生素等均高于普通雞蛋，因而又被稱之為“神蛋”。讓我們來探探綠殼雞蛋到底有何神之處。

綠殼雞蛋保健功效：

1、保持孕期健康有效改善孕期食欲不振、消化不良、惡心嘔吐等癥狀，改善睡眠質量，增進孕婦營養吸收，促進胎兒健康成長。促進產后恢復有效彌補產后氣血不足，提高產婦抗病能力，增進產婦營養吸收，并有效改善調節產后體虛、惡露不凈、缺乳等癥。

2、對兒童的保健作用對兒童因缺鋅綜合癥引發的厭食、異食、免疫力底下、不長個子有明顯的改善作用，兒童食用后能促進生長、增強記憶力、提高智商，增強免疫功能，是極好的營養滋補食品。

3、對中老年人的保健作用對中老年心血管、腸胃病、高血壓、糖尿病、甲狀腺腫瘤、失眠、抗衰老等有明顯效果，而且能夠降低血脂、軟化血管，有延年益壽等功效。

綠殼雞蛋營養含量：

綠殼蛋雞像一個天然的營養加工廠，在食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等獨創性飼料后，不僅不易被疫病傳染，而且對微量元素、維生素、礦物質有極強的富集性，它大量吸收這些營養物質并轉化到蛋中，蛋內的主要營養成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3－6倍，膽固醇含量低20％，蛋白質含量高12.7％，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高2－3倍，并富含人體所必要的多種氨基酸，尤其是賴氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特別高，蛋黃中的哈氏單位β球蛋白和γ球蛋白均明顯高于其它雞種，這與臨床上提高免疫功能相一致。

更可貴的是蛋黃膽固醇和全蛋膽固醇含量比普通雞蛋低40%左右。綠殼雞蛋屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品，已被國家綠色食品發展中心批準認定為“綠色食品”，被國家衛生部批準為“保健食品”，被譽為“雞蛋中的人參”，更有國外友人稱之為“東方神蛋”。

那它與普通雞蛋的區別到底在哪里呢？

1、綠殼雞蛋外殼的顏色特別。綠殼雞蛋經蒸煮后蛋黃顏色鮮艷，可增強人的食欲。

2、蛋白質含量13.4g，比普通蛋高出8.2%

3、卵磷脂、腦磷脂和神經磷含量高于普通雞蛋3.卵磷脂、腦磷脂和神經磷含量高于普通雞蛋。

4、維生素A、維生素E等含量顯著增加

5、膽固醇的含量顯著低于褐殼蛋、白殼蛋。膽固醇只有129.5mg，比普通蛋降低81.4%。